Konsumsi Makanan Laut Berbeda, Kebutuhan Mikronutrien Terpenuhi

by -17 views

Jamaninfo, Victoria: Makanan laut adalah pilar ketahanan pangan global — yang telah lama dikenal karena kandungan proteinnya. Tetapi penelitian terbaru ini menyoroti hubungan yang penting antara keanekaragaman hayati ekosistem perairan dan makanan laut yang kaya mikronutrien yang membantu memerangi defisiensi mikronutrien, atau ‘kelaparan tersembunyi’, pada populasi yang rentan.

“Mendapatkan nilai gizi paling banyak per gram makanan laut sangat penting dalam memerangi kelaparan yang tersembunyi dan memenuhi Tujuan Pembangunan Berkelanjutan PBB,” kata Dr. Joey Bernhardt, ahli ekologi dari Universitas British Columbia (UBC) yang memimpin penelitian tersebut, yang diterbitkan dalam Prosiding National Academy of Sciences.

“Kami menemukan bahwa spesies air mengandung rangkaian mikronutrien yang berbeda dan saling melengkapi, jadi cara paling efisien untuk memenuhi kebutuhan nutrisi kita adalah dengan mengisi makanan kita dengan jumlah-jumlah kecil varietas dari spesies. Untuk dapat melakukan itu, kita perlu melestarikan keanekaragaman hayati ekosistem perairan kita secara lokal dan global.”

Dr. Bernhardt dan peneliti keanekaragaman hayati UBC Dr. Mary O’Connor menganalisis konsentrasi nutrisi dalam bagian yang dapat dimakan dari 547 spesies ikan akuatik dan kerang. Sementara hewan-hewan yang berbeda tersebut menawarkan jumlah protein yang sama, mereka sangat bervariasi dalam konsentrasi mikronutrien seperti zat besi, seng, kalsium dan dua asam lemak (asam docosahexaenoic dan eicosapentaenoic, yang dikenal sebagai DHA dan EPA). Variasi ini sangat penting untuk nilai keanekaragaman hayati bagi kesejahteraan manusia, seperti dikutip dari Universitas British Columbia, Rabu (7/4/2021).

Sebagian besar hewan tidak memenuhi satu pun tunjangan diet yang direkomendasikan mikronutrien (RDA) dalam porsi 100 gram — kurang dari setengah yang mencapai target 10% RDA untuk kalsium, zat besi dan EPA. Peningkatan keanekaragaman hayati dari satu menjadi 10 spesies dalam makan makanan laut berkorelasi dengan pencapaian lebih banyak target nutrisi yang ditetapkan oleh Institut Kedokteran AS — dan nilai gizinya meningkat bahkan ketika ukuran porsi makanan laut tetap konstan.

“Kami tahu bahwa keanekaragaman hayati adalah komponen penting dari banyak manfaat ekonomi, budaya dan ekologi yang dinikmati manusia dari ekosistem alami yang sehat — dari produksi hutan yang meningkat hingga kualitas air hingga siklus nutrisi. Analisis kami membuktikan bahwa keanekaragaman hayati juga meningkatkan metrik nutrisi dalam sistem perairan, dan manfaat ini setidaknya sama besarnya dengan manfaat keanekaragaman hayati yang telah kami lihat di sektor lain,” kata Dr. O’Connor.

“Dan studi ini lebih jauh menunjukkan pentingnya keanekaragaman hayati, diukur sebagai jumlah berbagai jenis hewan di luar sana, untuk kesejahteraan manusia di ekosistem liar — menunjukkan bahwa melindungi keanekaragaman hayati di alam sama pentingnya dengan mempertahankan keanekaragaman hayati pertanian.”

Penemuan ini sangat penting bagi komunitas pesisir, termasuk banyak komunitas pribumi, yang mengonsumsi rata-rata 15 kali lebih banyak makanan laut daripada kelompok lain — dan cenderung lebih mengandalkan makanan laut yang tersedia secara lokal.

“Ekosistem akuatik terancam oleh aktivitas manusia, dan kami mengamati perubahan besar dalam pola keanekaragaman hayati di seluruh dunia,” tambah Dr. Bernhardt.

“Hingga saat ini, kami belum memahami konsekuensi dari perubahan keanekaragaman hayati perairan ini bagi gizi dan kesehatan manusia. Dengan pekerjaan baru ini, kami telah menjembatani kesenjangan antara ilmu keanekaragaman hayati dan ilmu gizi manusia, yang menunjukkan bahwa perubahan keanekaragaman hayati perairan dapat berdampak langsung dan langsung pada gizi dan kesejahteraan manusia.”

Sumber : rri.co.idBerita Selengkapnya…