Resep Kue Kipo Khas Yogyakarta

by -17 views

Jamaninfo, Jakarta: Kipo merupakan salah satu makanan khas dari Kotagede, Yogyakarta. 

Kue ini biasanya banyak dijual ketika bulan Ramadhan tiba pasar Ramadhan. Namun, dalam kesehariannya kue ini juga banyak dijual untuk kue camilan atau kue saat ada acara.

Bahkan, kue ini juga cocok untuk dijadikan menu sarapan bersama kopi ataupun teh. Berikut resep lengkapnya. 

Bahan Enten-Enten: hu

400 gram kelapa muda parut

200 gram gula merah

100 ml air

1/2 sdt garam

2 lembar daun pandan

Bahan Kue:

250 gram tepung ketan

210 ml santan kelapa

25 ml ekstrak daun pandan

Cara Membuat:

1. Untuk membuat enten-enten, campur kelapa, gula merah, garam, daun pandan, dan air. Aduk rata. Masak hingga air menyusut.

2. Untuk membuat adonan kulit, campur tepung ketan, santan, dan ekstrak daun pandan. Aduk rata hingga kalis dan mudah dibentuk.

3. Bagi adonan kulit jadi 25 bagian. Bentuk bulat dan pipihkan. Beri isian enten-enten. Lipat pinggirannya, rapatkan.

4. Panaskan daun pisang di atas teflon. Panggang kue kipo di atas daun pandan. Tutup.

5. Panggang kue kipo hingga kedua sisinya matang. Angkat dan sajikan.

Sumber : rri.co.idBerita Selengkapnya…

No More Posts Available.

No more pages to load.