Resep Mie Ayam Jakarta Lezat Ala Rumahan 

by -27 views

Jamaninfo, Jakarta: Meski hanya sebatas makanan kaki lima, mie ayam selalu punya tempat sendiri bagi para penggemarnya apalagi di libur usai lebaran saat ini.

Tentunya kebanyakkan orang bosan dengan menu daging dan ingin mencari menu yang berbeda. Jika kesulitan untuk mencari abang mie ayam diluar rumah, anda bisa membuatnya sendiri dirumah. 

Bagaimana cara membuatnya? Berikut resepnya:

Bahan: 

  • 200 gr mie racikan sendiri/ yang sudah jadi
  • 3 buah pangsit siap saji (bisa goreng atau basah)
  • 5 butir bakso sapi atau ayam
  • 1 batang daun bawang
  • 5 lembar selada bokor
  • Bawang goreng secukupnya

Bahan kaldu ayam: 

  • 500 gr daging ayam kampung
  • 4 siung bawang putih
  • 1 ruas jahe
  • 1 liter air
  • Garam dan merica bubuk secukupnya

Bumbu topping ayam:

  • 4 siung bawang putih
  • 1 gelas air
  • 1 lembar daun salam
  • 1 sdm saus tiram
  • 1 sdm minyak wijen
  • 1 sdt kecap asin
  • 1 sdm minyak goreng
  • Gula pasir, merica, dan garam secukupnya

Minyak bawang:

  • 5 sdm minyak sayur
  • 3 siung bawang putih

Bumbu mie per porsi:

  • 1/2 sdt minyak wijen
  • 1/4 sdt garam
  • 1/4 sdt merica bubuk
  • 1 sdt minyak bawang

Cara membuat:

  1. Kuah kaldu ayam: Didihkan air, rebus daging ayam bersama dengan bawang putih dan jahe. 
  2. Angkat ayam lalu bumbui kaldu dengan garam dan merica bubuk.
  3. Topping ayam: Panaskan sedikit minyak lalu tumis bawang putih dan daun salam. 
  4. Bumbui dengan saus tiram, minyak wijen, kecap asin, gula, merica, garam. 
  5. Masukkan air dan suwiran ayam. Tunggu hingga air susut atau mengental.
  6. Minyak bawang: Goreng minyak sayur bersama bawang putih. Tunggu hingga beraroma dan sisihkan.
  7. Penyajian: Aduk mie dengan semua bumbu, tambahkan topping seperti ayam, pangsit, dan bakso, dan selada bokor. 
  8. Taburi bawang goreng lalu tuangkan kaldu ayam di wadah terpisah.

     

Sumber : rri.co.idBerita Selengkapnya…